全自動半自動噴淋式殺菌鍋在罐藏食品中的應用

食品安全無小事，國內食品生產企業的消毒滅菌技術向高端化升級是時代發展的必然趨勢，企業只有保證所生產食品的安全衛生，才能在占領市場中大展拳腳。但是，有部分食品企業鑒于食品包裝形式的要求，尤其是玻璃瓶裝、含氣包裝產品，遇冷熱敏感，在殺菌過程中易出現爆瓶問題，一直以來使食品生產企業飽受困擾。

諸城市中遠機械有限公司在傳統殺菌鍋的基礎上，經過全體員工的共同努力研制開發了新型噴淋式殺菌鍋，使鍋內產品能完全均勻受壓、受熱，在客戶的實際應用中產品破瓶率幾乎為零，有效解決了這個殺菌難題。噴淋式殺菌鍋為軟包裝的發展起到了絕對的推動作用。噴淋式殺菌鍋分為：頂淋式殺菌鍋、側噴式殺菌鍋、頂淋側噴兩用殺菌鍋。

噴淋式殺菌鍋簡介

噴淋殺菌鍋是注入少量工藝用水，達到預定位置（不能浸泡產品）通過高效循環泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行間接加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效、全面、穩定的對產品進行殺菌。

噴淋式殺菌鍋特點

1、間接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。

2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行混合，提高升溫降溫的速度。

3、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。

4、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成完美的溫度分布。

5、少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度。

6、釜內可以配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。

7、完美的壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝內部壓力的變化，使產品包裝的變形度達到最低，特別適合含氣包裝的產品。

8、工藝用水預熱系統可確保保溫、熱填充的產品得到持續的升溫過程。

9、殺菌用水采用軟化水避免工藝用水水質問題造成外包裝點無污垢。

10、蒸汽殺菌功能
11、節約安裝空間，方便操作，節省人力（只需用控制柜直接操作）。

12、適合飲料等食品行業，大規模生產時自動進出料裝卸。更方便未來該產業無人車間的自動配置設備。

噴淋式殺菌鍋適用范圍  

噴淋式殺菌鍋適用于各類耐高溫包裝材料 ：

1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。

2、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。

3、馬口鐵罐、鋁罐及玻璃瓶制品

噴淋式殺菌鍋技術參數

輔助設備技術參數：