在食品生產過程中除菌是一道確保食品衛生安全的關鍵工藝流程，而殺菌鍋常見的滅菌設備之一，在食品企業擁有至關重要的影響力，依據造成殺菌鍋腐蝕的各種各樣根本原因，在具體應用中可采用哪些措施來應對呢？

　　1、殺菌鍋歸屬于高壓容器，但按其實際操作加工工藝特點，歸屬于承擔交替變化荷載、經常間歇實際操作的高壓容器。更應提升安全性管理方面，并制訂科學規范的運作標準和安全工作對策，它是避免腐蝕的所需要條件。

　　2、殺菌鍋安裝時，可讓鍋體存有一定的傾角(前低后高)，以確保合理污水處理。

　　3、加強管理，立即消除鍋內的廢水或廢棄物，非常是停止使用時，應維持鍋內的干躁清理。

　　4、為降低鍋內的氧氣含量，加熱爐給排水需補裝設備，出入上料機時間應盡可能短。

　　5、在平常的操作流程中，對鐵錐這類硬塊規律性進到殺菌鍋內，應盡量減少跟爐墻撞擊磨擦。

　　6、鍋外滑軌應恰當放置，防止碰撞鍋體，另外鍋外滑軌應盡可能與鍋內滑軌同高寬比，空隙盡可能小，保證 上料機出入鍋穩定。

　　大家在遇到殺菌鍋腐蝕的情況要采用準確合理的預防措施，還需要根據定期檢驗及時處理各種各樣缺點，清除其安全隱患。

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