用最簡單的話來描述，殺菌鍋就是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需使用無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)，我們有專業(yè)的研發(fā)及設(shè)計團(tuán)隊，具體問題可來電咨詢。

另外，殺菌鍋設(shè)備有著一些相同的特性：

①  系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。

②  系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

③   殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無菌。

手輪式快開門結(jié)構(gòu)，機(jī)械式安全聯(lián)鎖裝置，電腦控制自動循環(huán)，滅菌程序數(shù)碼窗液晶顯示工作狀態(tài)，溫度任意設(shè)定（50℃-126℃），時間任意設(shè)定（0-9999分鐘），超壓自泄0.145-0.165Mpa，滅菌終了蜂鳴提醒后自動停機(jī)，全不銹鋼材料。 事先將殺菌罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。節(jié)約能源，提高產(chǎn)量。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。兩臺殺菌鍋同時使用一罐熱水工作，比雙層殺菌鍋產(chǎn)能提高一倍