該款可傾蒸汽夾層鍋和高端產(chǎn)品電熱煮鍋一樣，同樣特別適合用于物料的熬煮，在餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)、鹵制品廠廣泛用于煲湯、煮面條、水餃、粥、鹵制菜類等，以及在醫(yī)藥行業(yè)，調(diào)味品行業(yè)，休閑食品行業(yè)同樣適用。

蒸汽加熱夾層鍋注意事項：

使用蒸汽壓力，不得超過定額工作氣壓。

進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開，直到有蒸汽溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

安全閥可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力,自行調(diào)整.

使用過程中,經(jīng)常計算蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調(diào)整。

停止進汽后，可將鍋底之直嘴旋塞開啟，放光積水。

可傾式夾層鍋，每班使用前，應在各轉(zhuǎn)動部位加油；攪拌式夾層鍋，鍋體加上的配件，建議采用熟熱菜油，其他各處均采用30＃—40＃機械油。

壓力0.3Mpa用戶可以復驗，但不允許隨意升高蒸汽加熱夾層鍋開啟壓力（蒸汽加熱夾層鍋出廠前經(jīng)水壓試驗壓力為0.3Mpa）