殺菌鍋 諸城市中遠機械有限公司

什么是殺菌鍋？殺菌鍋原理是什么？小型全自動殺菌鍋、

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什么是殺菌鍋？

殺菌鍋的概念：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業、醫藥等各個領域！用最簡單的術語，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。殺菌鍋系統有著一些相同的特性：系統是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。系統使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

有些系統在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力。這樣做是必要的，因為有些包裝容器對內部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統可以在更高的溫度下操作。殺菌鍋的作業必須適當，以確保容器經殺菌后達到商業無菌。

殺菌鍋原理

殺菌鍋殺菌的原理是利用細菌微生物不耐高溫的特性對食品采取的一種提高保質期的方法。高溫殺菌就是將細菌加熱致死的過程。實現這一過程的設備是高溫高壓殺菌鍋，又稱滅菌釜。

小型全自動殺菌鍋

小型全自動殺菌鍋從控制方式上分有四種:

1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±1℃。
4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。

大型全自動殺菌鍋

大型全自動殺菌鍋特點：

1、殺菌效果好，殺菌鍋內采用熱水對流循環設計，溫度均勻，確保產品殺菌品質一致性；
2、鍋體采用不銹鋼制造，符合食品衛生要求，抗腐蝕性好，衛生美觀，使用壽命長；
3、升溫時間短，由于事先對熱水罐中水充分加熱，當開始對殺菌鍋中產品殺菌時，只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋，同時加入蒸汽，使升溫時間縮短；

4、全自動殺菌鍋采用觸摸屏操作，PLC自動控制整個殺菌過程，從給水、升溫、殺菌、冷卻到殺菌結束全部自動化，無需人工操作，減少勞動力。
5、溫度、壓力等參數采用進口儀表控制調節，控制精確，可防止包裝容器的變形、破損等事故發生；
6、記錄儀詳細記錄過程參數，以備質量檢查時參閱。

蒸汽殺菌鍋

蒸汽殺菌鍋選購考慮因素 　　

首先，要根據所生產的產品類型和產品工藝要求來選擇高溫蒸汽殺菌鍋的殺菌方式和控制方式。其次，在確定了殺菌鍋類型后，要根據公司產能計劃確定殺菌鍋的尺寸規格。再是有特殊要求的要在選購時一起考慮，如電源、熱源、車間場地要求等，以確保選擇最合適的高溫蒸汽殺菌鍋滿足產品殺菌的要求。  

蒸汽殺菌鍋選購注意事項：

1、蒸汽殺菌鍋屬于壓力容器，焊接質量與水平的好壞是考察的重中之重，外觀不但美觀關鍵內在無殘渣無氣泡，達到探傷檢測要求。

2、蒸汽殺菌鍋本身所配套的配件一定要正規廠家生產，尤其安全閥、壓力表、溫度計、閥門、水泵等一定要知名品牌廠家，具備相應證件許可證。

3、蒸汽殺菌鍋所配置的管道大小、管路布局要設計科學合理，外觀焊接組裝要美觀明亮。

4、此外，對配套的殺菌籃、隔板也都有相關的要求 。

諸城殺菌鍋

諸城殺菌鍋，諸城是山東省濰坊市專業食品機械生產基地。諸城市中遠機械有限公司作為殺菌設備的專業化運營商，具備壓力容器制造資質，主要生產各種規格型號的殺菌鍋、夾層鍋、浸漬罐、儲油罐等食品機械，具備十多年的生產運營經理。公司按照國家壓力容規要求，根據實踐經驗，開發研制了安全聯鎖裝置，它是殺菌鍋快開門重要的組成部分，是確保殺菌鍋安全運行、有效杜絕意外事故的重要保證。諸城中遠機械公司是殺菌設備、蒸煮設備專業運營商，主要生產各種殺菌鍋、夾層鍋、炒鍋、浸漬罐、儲油罐、風淋室等食品機械，具備壓力容器制造資質、自營進出口權，擁有先進的自動焊接中心和完備的質保檢測體系，產品暢銷全國各地并出口多個國家地區，廣泛適應于食品加工、醫藥化工、農產品加工等各個領域。公司主要產品有：電腦全自動/半自動雙層水浴式殺菌鍋，電腦全自動/半自動頂噴側噴式殺菌鍋，電腦全自動雙鍋并聯式殺菌鍋、三鍋串聯殺菌鍋，旋轉式殺菌鍋，雙開門殺菌鍋，臥式殺菌鍋；可傾式夾層鍋、立式夾層鍋、攪拌式夾層鍋，蒸煮鍋，炒鍋；電腦全自動/半自動食用油儲存罐、電腦全自動/半自動真空食品浸漬罐、食品攪拌罐等多種規格型號產品。